说起消毒餐具，大家都不陌生。它几乎成了各种饭店、宾馆的常客。下面小编就给大家介绍一下“餐具消毒间”的基本要求：

1、配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。

2、各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池(“刷洗、消毒、清洗”三格水池，池上有上下水设施)。采用人工清洗热力消毒的，可设置2个专用水池(可设“刷洗、清洗”二格水池，池上有上下水设施，但应增加电子消毒柜或蒸汽消毒设施)。各类水池以明显标识标明其用途。

3、餐用具清洗消毒水池专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。

4、餐用具清洗消毒水池使用不锈钢等不透水材料、不易积垢并易于清洗。

5、设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。

6、清洗、消毒、保洁设备设施的大和数量能满足需要。